海鲜中的“碘含量”就是甲状腺与海鲜之间产生“化学反应”的重要因素。
健康成年人从膳食中获取的碘推荐摄入量为微克/天，可耐受最高摄入量为微克/天；孕妇和哺乳期女性由于处于特殊生理阶段，推荐摄入量高于一般人群，孕妇的推荐摄入量为微克/天，哺乳期女性的推荐摄入量为微克/天，可耐受最高摄入量也都为微克/天。
需要限碘的甲状腺疾病患者
有些甲状腺疾病如果摄入过多的碘，会对疾病产生不利影响。包括：
1.甲亢患者
2.结节性甲状腺肿伴甲亢患者
3.桥本甲状腺炎甲亢期
4.甲状腺结节合并甲亢的患者
不限制碘的甲状腺疾病患者
碘缺乏地区甲减患者和甲状腺部分切除术后甲减患者，可正常饮食；甲状腺全切术后甲减患者、-碘治疗后甲状腺遭完全破坏所致的甲减患者，需要接受甲状腺激素替代治疗，也可正常饮食。
海鲜普遍是高碘食品，限碘人群不宜吃
比如带鱼碘含量40.8微克/克，干海带碘含量36微克/克。假如今天吃炸带鱼，半条小的约2两，摄入碘40微克。5克干海带泡发食用，摄入碘约微克。
碘盐也含碘量，按照国家规定碘盐含碘量不应低于20毫克/千克。如果每天吃5-10克盐摄入-微克碘。实际上目前许多人摄入的盐量远高于10克，有通过碘盐摄取的碘会多一些。累计超过每人推荐摄入量。
高碘海产品碘含量（毫克/克）