北京市新时代文明实践基层科普行动项目资助
扁豆，为甘淡、温和的健脾化湿的药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，还可以用于治疗夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等，扁豆里的维生素含量较为丰富，并且还含有矿物质和微量元素，可以有效治疗高血脂和低血钾症，扁豆还可以补充膳食纤维，膳食纤维在经过肠道的时候，能促进血脂降低，扁豆可以补充蛋白质，促进肌肉生长，加快脂肪代谢，特别是脾虚便溏、饮食偏少、小儿单纯性消化不良的人可以多吃，可以降低血液中胆固醇的含量，扁豆有大量的球蛋白和皂苷，可以增强身体的免疫力，提高身体的抗病能力，能让体质也随之提高。
山药，性甘、平，归于脾、肺、肾经。能抑制胃排空运动以及肠管推进运动，能够增强小肠吸收功能，帮助消化，保护胃黏膜损伤，强健机体，滋肾益精的作用，既补肺肾之气，又益肺肾之阴，还能够固涩肾精，可以治疗小儿秋季腹泻、消化不良、婴幼儿腹泻、溃疡性口腔炎、湿疹等疾病，也可以用于治脾胃虚弱、肺肾虚弱导致的食少体倦，泄泻等病症，还可以用于消渴的病症，有降低血糖的作用，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
莲子，性味甘、涩、平，归脾经、肾经和心经。清心，去热，止血，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿，止带、益肾涩精、养心安神，可用于治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸、失眠等症状。有健脾的功用，用于脾虚出现的久泄，健脾而且也可以止泻。莲子有养心而安神的作用，可以用于心悸、失眠、多梦、睡眠不安稳等病症，有养心安神的作用，比如说心烦了，可用于治疗热病、烦热、神昏，补肾固精的功效，莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，有较高的热量，可治肾虚，体寒的患者不宜长期使用莲子，以免加重体寒的症状。
粳米又称大米，为五谷之长，味甘性平，归脾、胃经。粳米中的蛋白质主要是蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少；还含有淀粉、烟酸、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。提供营养和热量，预防疾病，延年益寿，补益脾胃，止汗护心，能提高人体免疫功能，能减少高血压，降低胆固醇，还能脚气病、老年斑等疾病。促进血液循环，保持人体气血运行，宜于治疗血瘀，以粳米煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛。但食用后血糖生成指数也较高。对于糖尿病患者，尤其是中青年的糖尿病患者，建议减少喝粥，以免血糖波动。
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