这是一个饮食指南，按理说应该从基础开始讲，但是我却打死也不会从三大营养素开始。
饮食的问题，从来都不是营养问题
饮食是文化问题，生活问题，心理问题，或者是个经济问题，多元话题放在一起讲，看上去似乎混乱而不知所云。
可现实世界本就如此复杂，造成谬误的往往是把复杂问题简单化的理想主义。如果只用营养来解读饮食，就无法解释现实中出现的各种问题，只能把越来越多的个体归纳为“特例”，辛苦的维持摇摇欲坠的虚假模型。
在追逐各种减肥咨询的群体中，至少有30%的人并不胖，这里说不胖，是严格意义上的不胖。
有一种衡量胖瘦的指标是BMI（体重除以身高的平方），虽然没有精确计算体脂，但是除长期健身肌肉多的教练外，对绝大部分人适用。
BMI自动计算工具：