患者看病时，经常会听到一声叮嘱“要饮食清淡”，在甲状腺患者中也不例外。那么，清淡饮食就是要不然吃油吗？是不是一定要清汤寡水、不能吃肉？其实，不是这样的，您可能这么多年对“清淡饮食”有什么误解。
人体对油脂还是有一定需求的，如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。所以清淡饮食并不是说不吃油，只是要少吃大油，饮食避免大鱼大肉、过于油腻，但还是要保证身体油脂所需的。
医生要求清淡饮食，很多人自然而然就想到喝粥。天天白粥，清淡是清淡了，但对于需要营养的人群来说，无疑是不够的，也是不健康的。消化能力弱的人，或者消化功能减退的老年人，喝粥容易消化，是个不错的饮食选择。
1、要少油
要多吃健康的油，比如纯正的植物油，含有过多添加物质的油，或者是动物油，都要少吃。花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25～30克为宜。
2、要少盐
盐是人体所需的，但过犹不及，尤其是某些甲状腺患者，比如甲减伴水肿者，一定要注意少盐，否则可能会加重病情，造成体内水潴留。健康人群也同样要少盐，避免因为摄盐摄碘过多造成三高或碘过量之类的疾病。
3、要少调料
炒菜时尽量少放味精、五香粉等各种调料，保证饭菜少糖，少盐，少辣，确保食品的多样化。要充分利用醋、葱、蒜等调味品，不仅能提高食欲，解*杀菌，还能减少盐的使用。
4、食物搭配合理
食物搭配也是有讲究的，比如主食要粗细搭配，五谷杂粮，雨露均沾；动植物蛋白可以搭配豆制品和蛋、奶等；荤素搭配，肉类和蔬菜搭配着吃。
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