痛风人群越来越多，年轻化趋势也愈加明显，很多历经了痛风折磨的病友都知道不能喝酒，也不敢喝老火汤了，那还能吃什么，又有哪些是不该吃的？面对美食的诱惑，痛风人群究竟该如何抉择呢？正如生活中常见的疑问：
痛风患者不能喝汤吧？
痛风不能喝酒，那糖水饮料总可以喝吧？
听说喝苏打水对痛风好，那我可以喝吗？
要回答这几个问题，先说说痛风是怎么一回事吧！
痛风到底是什么“风”
痛风是人体内嘌呤长期合成代谢障碍，尿酸产生过多或者是因为尿酸排泄不出去而导致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在体内，形成反复发作性炎性疾病。
痛风病在任何年龄都可能发生。特别好发于40岁以上中年男性，男女发病比例是20∶1。
典型症状是：突发的下肢远端单个关节的红、肿、热、痛，最常见第一跖趾关节为首发关节，也可累及足背、踝、足跟、膝、腕、掌指关节等，一般是单个关节发病，急性发作时会影响到行走。高尿酸时间长了，尿酸还会沉积在肾脏，从而引起肾功能的损害。
痛风急性发作期
痛风石形成
痛风后如何注意饮食？
很多病友有体验，往往饮酒后或者喝了老火汤，很快就诱发了痛风发作。所以说，痛风和饮食关系特别密切，高嘌呤食物摄入过多是痛风发作的诱因，因此，痛风饮食首要原则是限制高嘌呤食物摄入。下面具体说说。
1、不适合吃的食物：远离高嘌呤的食物，如：肝、肾、脑等动物内脏和骨髓、浓肉汤和肉汁、肉精、沙丁鱼、鱼卵、贝类、虾类、海参、豆类等。每日嘌呤的摄取量，应限制在毫克以下。
2、可以多吃的食物：多吃碱性食物有助于中和尿酸，建议多吃含钾多、含钠少的碱性食物。如：慈姑、*瓜、柿子，萝卜、板栗、生菜、茄子、白菜、卷心菜等。鸡蛋和牛奶属于低嘌呤食物，又能提供优质蛋白质，是痛风患者不错的选择。
3、水果如何吃：水果中富含果糖，而果糖会升高血尿酸含量，因此，我们要注意避免大量摄入富含果糖的水果，尤其不宜选择果汁和水果干等食物种类。痛风患者可食用含果糖较少的水果，如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。其中，有研究证实樱桃对痛风有益处，有条件的还是可以多吃些！
4、喝水要讲究：中国痛风患者很多是属于嘌呤经尿排泄不通畅的类型，因而鼓励痛风患者多喝水，有利于嘌呤排泄。但具体饮水量没有统一标准，主要以排尿量作为参考依据。一般认为，每天的排尿量如能够达到毫升，对痛风患者来说是比较有利的。但在某些情况下不可以多饮水，如痛风患者合并心功能不全、肾功能不全且有水肿时，多饮水反而会造成水中*并加重水肿，需要引起注意。痛风患者也不宜饮用纯净水，因为纯净水不含任何矿物质，长期饮用会导致电解质紊乱或缺乏，而且纯净水偏酸性，对痛风也不利。
饮食误区不要踩
好了，回答前面的几个常见疑问吧！
误区1：痛风患者就不能喝汤？
痛风患者当然可以喝汤。汤的种类很多，建议喝一些蔬菜汤或者鸡蛋汤，煮汤时间不宜超过15分钟。但是不要喝“老火汤”、鱼汤、浓肉汤、火锅汤等，因为嘌呤是亲水性物质，煮的时间越长嘌呤溶解于汤中越多。因此，痛风患者不适合喝慢火熬炖的荤汤。
误区2：痛风限制喝酒，可以喝饮料？
痛风禁用各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒。不能喝酒是不是可以喝饮料呢？有研究表明，含果糖的饮料会增加痛风患病风险，因此，痛风患者也要注意要避免摄入含糖饮料，比如可乐、橙汁、苹果汁等。当然，其他的甜味物质也应避免大量食用，比如蜂蜜、食用糖等等。
误区3：苏打水是弱碱性，那是不是可以多喝呢？
其实并非所有痛风患者都需要碱化尿液，而需要根据尿液中的pH值来确定，如果对尿液过于碱化，反而容易形成草酸钙及其他类结石，对人体造成危害。另外，一些苏打饮料中添加了糖分，这不仅会增加能量摄入，果糖等物质还会影响尿酸排泄。因此，如果选择饮用苏打水，一定要查看下食物成分表，避免那些额外添加糖分的混合饮料。
中医食疗来相助，辨证施膳是关键
痛风属于中医“痹证”范畴，而过多的尿酸则属“湿浊”范畴。痛风病日久，可出现脏腑功能失调。医院内分泌科遵循中医辨证施治的原则，根据患者疾病分期采用不同的膳食辅助治疗。辨证分期施膳:
1、急性发作期：表现为发热、头痛、关节明显红肿、胀痛，伴为饮食减少，大便不通，此时多为湿热为主，中医治疗多以清利湿热法。可食用苡薏仁，白茅根等清利湿热之品，食疗推荐苡仁丝瓜粥。
苡仁丝瓜粥
苡仁50g，薄荷10g，豆豉50g，丝瓜g。将丝瓜去皮洗净后切成块，薄荷、豆豉择洗净，放入锅内，加水0ml，沸后用文火煎约10分钟，滤汁去渣。薏苡仁洗净后与丝瓜一同倒入锅内，注入药汁，置火上煮至苡仁酥烂。食时可酌加食盐调味。
2、缓解期：平时多无明显症状，但时有关节疼痛发作，中医辨证多以脾虚、肾虚为主，治疗上在扶助脾肾基础上用些活血化瘀药，如三七，姜*之类。平时食疗可推荐芹菜炒木耳百合。
芹菜炒木耳百合
芹菜克，木耳20克，鲜百合30克，枸杞子3克。将芹菜洗干净后，取茎切段，木耳在温水泡发后，去根洗净，撕成小片，鲜百合掰开后洗干净备用，枸杞洗干净用冷水泡软。在煮锅中加入适量的清水，大火煮开后，将芹菜在沸水中焯30秒钟后取出，木耳在沸水中焯1分钟取出，鲜百合在沸水中焯30秒钟取出。将芹菜、木耳、百合和枸杞子一起放到大碗里，倒入香油、盐、醋调料，拌均匀即可食用。
最后分享痛风饮食烹饪小技巧：
食材不同的烹饪方式，尿酸含量也不同。因为嘌呤是水溶性的，对于那些嘌呤含量稍高的肉类，可以选择煮沸后弃汤食用的方法。
刘振杰主任医师
擅长于中西医结合治疗糖尿病、糖尿病周围神经病变、糖尿病胃肠病等糖尿病并发症以及代谢综合征、痛风、多囊卵巢、甲状腺炎等内分泌病代谢疾病。
刘琦主管护师
广东省糖尿病专科护士，糖尿病专职教育护士，擅长于运用中医特色护理缓解糖尿病，痛风患者临床症状、内分泌患者的健康管理。
更多健康知识
医院内分泌科致力于中西医结合，采用中医药辨证和中药烫熨、熏洗、针刺、穴位注射等特色疗法对以下疾病取得良好效果。糖尿病周围神经病变，改善患者四肢未梢麻痹、疼痛，灼热等感觉异常。对长期血糖控制不佳患者及早期糖尿病，配合中医治疗，保护胰岛功能，强化控制血糖。糖尿病胃肠病变，中医药治疗改善患者长期便秘、腹胀。对反复发作、迁延难愈的痛风性关节炎，采用中药内服和梅花针治疗，减轻症状，减少发作频率。糖尿病足，采用中西医外治保守治疗，减少截肢风险。糖尿病骨病，老年性骨质疏松症，临床见腰背及双下肢疼痛乏力等。其它诊治疾病：甲状腺疾病（包括甲亢、甲状腺炎、甲亢心、甲状腺功能减退症）、肥胖病、垂体疾病、肾上腺疾病、特发性水肿、高泌乳素血症等。供稿：医院内分泌科刘琦
编辑：李馨妮责编：宋莉萍
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