“大夫，我怎么总有一种虚脱的感觉？两条腿也是肿胀的。我一般都是做重活的，这是劳累过度了吗？”
李大爷一脸焦急，连忙问道。原来，五十一岁的李大爷最近总是觉得浑身乏力，精疲力竭，一开始他还以为是因为工作的原因，没能得到充分的休息，可是经过这么长时间的休息，他的两条腿不但没有任何变化，反而越来越肿胀，这让李大爷很是害怕，医院。
医生对李大爷进行了详细的询问，并检查了其腿部的浮肿程度。
“你平日里吃什么？”
李大爷尴尬的说道：“平时都是吃什么就是什么，多吃点青菜，多喝点稀饭。
医生详细地问了问李大爷的饮食习惯，最后李大爷把自己的病情说了出来。原来，李大爷早些时候就从旁人口中得知，五十多岁的人要注意身体，少吃少喝。李大爷一想也是，于是自己制订了一套“养生”的方案，长期以蔬菜水果为主，偶尔还能喝上几口稀饭，刚开始的时候还真有点饿，不过已经慢慢习惯了。
“蛋白质是我们身体里最主要的一部分，就算是不锻炼，也要每日摄入蛋白质，更何况你还得进行一些高强度的体力活动，你的身体对蛋白质的需求量本来就很大，再加上你平时饮食中的蛋白质含量比较少，所以才会出现这种情况。”医生语重心长的说道，李大爷终于意识到蛋白质对于人体的重要性，自己当初的“养生”方案完全是不科学的，不仅没能把自己的身体养好，还把自己的身体弄坏了，后悔都来不及。
我想有不少人都像李大爷这样，只是知道人体必须要吃蛋白质，却不明白它的重要性，下面我就给你们讲讲，到底是什么东西，是什么东西。
蛋白质为何如此重要？
得了病，大部分时候，医生都会叮嘱你要注意“营养平衡，多吃高蛋白食品”。所以，为何对蛋白质给予如此高的评价？对人体的影响究竟是什么呢？
人体内的每一个细胞和组织，都离不开蛋白质的参与。研究显示，任何生物都离不开蛋白质，蛋白质是无可取代的。蛋白质中的各种成分，尤其是氮素，是一种特殊的结构，在其它营养物质中，是不存在的，可以加速细胞的新陈代谢，从而建立起一种无法被取代的物质，所以，蛋白质对于人体来说，是非常重要的。
正常人在吸收了蛋白质以后，会对它进行消化，把它分解成氨基酸，从而把它送入血液，然后把它运送到身体的每一个部位。因此，如果我们的身体受到了很大的创伤，或者是生病了，那么体内的蛋白质就会迅速的被分解掉，从而修复受损的部位，并为体内提供能量。这也是为什么医生会建议病人多吃蛋白质的原因。
因为蛋白质对于人体是如此的重要，所以我们应该注意给我们的身体补充蛋白质。事实上，当人体缺少蛋白质的时候，也会给我们一个“信号”，通常情况下，最常见的症状是易感疲劳，关节酸痛和皮肤不正常。
由于蛋白质对于人体器官的正常功能非常重要，同时它还是细胞和组织的主要组成物质，如果缺少了蛋白质，我们的血管就会失去弹性，血液流动速度就会降低，关节就会得不到滋养，进而引起身体的疲劳和关节疼痛。此外，由于蛋白质的缺乏，肌肤的自我修复能力也会随之丧失，所以肌肤就会呈现暗淡干燥的状态。
在每个年龄段，人体对蛋白质的需求和消耗都是不一样的，所以不能盲目的给身体补充蛋白质。其中，老年人的蛋白质的损失要明显高于年轻人，在这样的条件下，如果没有及时的补充蛋白质，很有可能会出现免疫力下降，肌肉减少的现象。
我们在上面已经知道了为什么蛋白质对于我们的身体是非常重要的。
蛋白质的缺乏，竟然导致了这样的病症！
通常来说，人体内的蛋白缺乏有两种情况，一种是生理上的，另一种是病理性的。
从生理上来讲，人在饮食上会出现饮食上的偏激，比如偏爱蛋白质含量低的食品，不爱吃高蛋白的食品，也会出现体内蛋白质不足的现象。李大爷为了“养生”，制定了一套不科学的“养生”方案，但“养生”方案中的蛋白质含量很少，再加上他做的都是体力活，所以才会出现这种情况，导致他的身体出现了蛋白质不足的症状。
从病理学的角度来讲，以胃炎最为典型。如果我们得了胃炎，胃部的胃酸分泌能力就会下降，胃酸不足，不能形成胃蛋白酶，从而影响到对蛋白质的消化和吸收，从而出现蛋白质不足的症状。
无论是生理性或病理性的原因造成的机体蛋白缺失，都会对机体造成不良的影响，严重的还会引发一些疾病。
骨质疏松症是一种常见的疾病，由于骨骼主要是由蛋白质组成，蛋白质缺乏会导致骨密度和骨盐量降低，进而导致骨基质蛋白合成减少，导致新骨形成缓慢。
其次，如果运动过度，或者是甲亢，都会造成人体的新陈代谢加快，而人体内的蛋白质等营养成分也会流失殆尽，如果得不到及时的补充，人体内的蛋白质就会变得不足，最后就会出现低蛋白血症。另外，出现消化道溃疡时，由于机体自身修复的作用，会造成体内蛋白质的大量丢失，从而出现低蛋白血症。
因此，蛋白质的缺乏对我们的身体有很大的影响，所以选择什么食物来补充蛋白质是非常重要的。
警告！以下食品含有丰富的蛋白质，必须经常食用
日常生活中，我们主要靠吃东西来补充蛋白质，但需要注意的是，不同的食物含有的蛋白质也不一样，就拿李大爷来说，他平时吃的都是蔬菜、水果、大米、稀饭，碳水化合物倒是有一些，但缺少一些高蛋白质的东西。所以，什么食品含有较高的蛋白质？
蛋类
鸡蛋是我们的餐桌上常见的一种主要的蛋白质来源，许多人都会在早晨吃一个水煮蛋，与早餐一起补充人体所需的蛋白质。这是一种很常见也很有效的补充蛋白质的方式，根据研究，人体对蛋清的吸收率很高，蛋清进入体内后会生成大量的氨基酸，所生成的氨基酸结构与人体中的氨基酸结构很类似，更容易被人体吸收。中老年人一天吃一个鸡蛋，不仅可以补充蛋白质，还可以补充维生素、钙质，增强机体的免疫力。
大豆产品
豆制品能够为人体提供丰富的蛋白质，主要是由于豆制品中含有人体所需的8种氨基酸，特别是通过加工、发酵后，对大豆蛋白的吸收利用程度大大提高。豆皮、豆竹、豆花等都是豆制品中比较常见的一种。
瘦肉精
瘦肉能为人体提供较多的蛋白质，动物蛋白质是一种优质蛋白质，类似于鸡蛋，其氨基酸含量比例非常接近人体所需，吸收利用率很高。实际上，除了蛋白质之外，瘦肉中还含有多种维生素、脂肪、无机盐等物质，可以有效地防止上述的低蛋白血症。但是，肉食是不能少吃的，也不能吃太多，太多的话有可能会引起营养过剩，进而引起肥胖。
乳汁
牛奶中的蛋白质含量不高，只有3%左右，但其中包含了人体所需的所有氨基酸，牛乳蛋白又被称作“完全蛋白质”，它呈现出良好的乳浊状态，分散在乳液中，容易被消化吸收，利用率高达97%-98%，同样可以提供优质蛋白。而且，牛奶中的钙、磷的比例也很好，对人体的营养有很大的帮助。
总结来说，蛋白质对身体是必不可少的，在日常生活中，我们一定要多加注意，不要因为身体里的蛋白质含量过低而引起一些疾病。