全国防治碘
缺乏病日
5月15日
今年5月15日是我国第二十九个"全国防治碘缺乏病日"，中飞航天杭州健康管理中心的专家们和大家聊聊“到底要不要补碘？究竟该怎么科学补碘”?
要选用碘盐
人体不能生成碘,必须从食物中摄取。除高水碘地区，推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇乳母的家庭，更应该食用碘盐，预防碘缺乏。我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施，有效地控制了碘缺乏病的流行。
贴士
碘在高温、湖涩环境或遇到食醋等酸性物质。很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应注意：
①购买正规商店出售的、贴有碘盐标志的碘盐；
②不要存放时间过长，要随吃随买；
③装入有益的容器，存放在阴凉、避光、干燥的地方；
④炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果好；
⑤不要用油炒碘盐。
我国居民摄取碘的主要来源是碘盐、食物和饮用水。除高水碘地区外，碘盐对人体内碘的平均贡献率为84.2%。
中国营养学会年发布的健康人群碘推荐摄入量为∶0到6个月，85微克/天;6个月到1岁，微克/天;1到10岁，90微克/天;11到13岁，微克/天;14岁及以上成人，微克/天;孕妇，微克/天;乳母，微克/天。
我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。资料显示，如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑的正常发育。碘缺乏病包括地方性甲状腺肿、克汀病、单纯性聋哑、流产、胎儿先天畸形等，最主要的受害者是妇女和儿童。
食用碘盐的重要性
我国碘缺乏地区居民每天从饮水中获得的碘量约为10微克，一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25-50微克。如果不额外摄入富碘食物，那么一般人群每天从食物和饮水中获得的碘就无法满足人体需求。除了居住在水源性高碘地区的居民无需食用加碘食盐外，其他地区居民都应食用加碘食盐。
贴士
患有自身免疫性甲状腺疾病的患者，如甲亢、甲状腺炎等等，因治疗需要遵照医嘱，可不食用或少食用碘盐。
甲状腺癌与盐碘无关
网上有传言称，食用碘盐与甲状腺癌有关。事实真是如此吗?
甲状腺癌是常见的恶性肿瘤之一。近年来，该病的发病率在全球范围内呈快速增长趋势，在我国该病发病率上升幅度为"众癌之首"，近十年的年平均增长率约为18%。目前甲状泉癌的减因尚不明确。已知的危险因素包括电离辐射、环境、饮食、生活方式及精神压力等多种因素。
根据全国个肿瘤登记点覆盖2亿人口的癌症监测数据，结合中国疾病预防控制中心营养与健康所的食用碘盐监测数据的初步相关分析显示，碘盐消费量和甲状腺癌的发病率并不存在正相关关系，碘盐和甲状腺癌死亡率也无相关性，相反碘盐在一定程度上对防止甲状腺癌发生有保护性作用。
贴士
食用海鲜较多的地区，可以有碘盐和无碘盐适当交叉食用，无论是有碘盐和无碘盐，每日成人摄入量不超过5克。