什么是碘缺乏病
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称，包括地方性甲状腺肿，地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康过程中发挥着重要的作用。碘的生理作用是通过甲状腺激素完成的，甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
碘缺乏病的临床表现都有哪些
在缺碘地区，由于个体缺碘程度不同，呈现出一个由轻到重的谱带，在不同发育时期缺碘，其相应的表现也不同。胎儿期碘缺乏的危害主要包括流产、早产、死产、先天畸形、克汀病及亚临床克汀病；新生儿碘缺乏的危害主要是引起先天性甲状腺机能低下症检出率升高；儿童青少年对碘缺乏比较敏感，可影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆损伤。
补碘方法有哪些？
一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25-50微克，从饮水中获得的碘量约为10微克，如果不增加其他富碘食物，则一般人群每天从食物和饮水中获得的碘不能满足人体需求。按照我国《食用盐碘含量》标准，如果食盐中碘量水平为25mg/kg，每天摄入5g食盐，烹调损失率按WHO等国际组织推荐的20%计算，每天从加碘食盐中可摄取碘微克（25*5*0.8=），加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量（微克/天），因此除了居住在水源性高碘地区的居民不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。
哪些人群应特别注意补碘状况？
从母亲怀孕到孩子出生后至3周岁以内，是孩子脑发育的关键时期，如果此时发生碘营养不良，会增加大脑发育迟滞的风险。儿童青少年各器官生长发育快，基础代谢增强，碘消耗较多。因此，妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿（出生后至36月龄内）等人群是碘的特需人群，儿童青少年是碘缺乏病防治的重点人群，在日常生活中这部分人群应注意充分补碘。
我们每天应该摄入多少碘？
我国营养学会推荐18岁以上人群碘的推荐摄入量为微克/天，可耐受最高摄入量为微克/天，碘摄入量超过可耐受最高摄入量可能造成健康危害。常用的补碘方法以食盐加碘为主，其他方法包括口服碘油丸、服用含碘药物及营养素补冲剂、食用富碘食物等。食盐加碘是WHO等国际组织推荐的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。
在购买、食用碘盐时应注意哪些问题？
因为加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应转变为分子碘挥发损失，所以在购买、保存和使用加碘食盐时应注意以下问题：
第一，购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长。
第二，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；第三，为减少碘损失，菜品出锅时再放盐。
甲亢患者还能吃含碘的盐吗？
这种说法是错误的，引起甲亢的病因很多，发生机制也各不相同。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲亢患者甲状腺自主功能亢进，合成和分泌过多的甲状腺激素，血清甲状腺激素水平升高。甲亢患者的甲状腺对碘的生物利用能力较正常人明显增高，如果再给予富碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的甲状腺激素。
因此，甲亢患者应该吃无碘盐，限制碘的摄入，尽可能忌用富碘食物和药物。
本文来源：仙桃日报