盐，是百味之首；家庭烹饪，即使什么调味料都没有，但只要有一小把盐，那就不用愁这顿饭吃得不香；并且即使家里有再多的调味料，但缺了盐，似乎口味就完全不同了；
小时候家里吃盐，基本上都是到小卖铺买散称的，买个两块钱基本就够半月十天吃不完；而现在不同了，盐基本都是成袋包装；并且你会发现每次去买盐的时候，种类多到你不知道该如何选择。价格也大不相同，贵的十几块，甚至几十块一袋都有；便宜的2块钱一包。并且最常见的还有什么碘盐和无碘盐；食用盐的种类这么多；我们到底该如何选择？
加碘盐与无碘盐的区别1、所含物质不同单从名称上，加碘与无碘盐就直接显示出所含物质不同；简单来说，加碘盐一般就是将碘酸钾按照一定的比例加入无碘盐中配制而成的；所以加碘盐当中除了含有氯化钠之外，还包含多了碘酸钾；而无碘盐则是其中不含有碘化物的食用盐。而这个时候就有人纳闷了，碘酸钾是什么？碘酸钾是一种含碘化合物，现在市面上碘酸钾，目前主要就是添加在食盐中用于补碘的物质。
2、食用人群不同像我国长期居住在内陆地区的人，或长期饮食结构相对单一，那这样就非常容易引起缺碘现象；那么这个时候就需要选择加碘盐来食用。像小时候我们经常说的“大脖子病”就是所谓的甲状腺肿，这个症状就是由于缺碘造成的。
而像一些沿海地区，或经常食用海产品，海带海虾等等比较多的人群，因为这些食材当中本身就含有碘，所以就不需要再额外补充碘，这个时候最好选择无碘盐食用。
3、作用效果不同
不管加碘还是无碘，两者前提都是可以直接用来烹饪调味；只不过对于无碘盐来说，加碘盐可以用作预防和治疗一些缺碘类疾病，例如像我们上面说的“大脖子病”等甲状腺类疾病；而无碘盐仅仅只有调味作用，没有其他的防治效果。
但这里要提醒大家一点的是，像有些患有甲亢等人群，本身甲状腺激素就分泌较多，如果再食用加碘盐的话反而会加重症状，所以像“甲亢患者”最好也是吃无碘盐。
正常人吃加碘盐好？还是无碘盐好？那就需要根据自身情况而定了。
像我们刚才说的，如果是长期生活在沿海地区，并且本身就经常食用一些海产品，像海带，海虾，海鱼等等；日常饮食也相对比较丰富；那一般情况是，是不会缺碘的。这种情况，建议大家可以选择无碘盐食用即可；
而对于那些长期生活在大陆内地的人，又或者饮食相对单一；那最好建议大家选择加碘盐食用；或者加碘盐和无碘盐混合食用；这样可以有效地补充机体缺乏的碘，避免出现相关疾病。
这里我们需要再次提醒一下的就是，像一部分患有甲亢、甲减或者甲状腺炎症等患者，那么在日常饮食上，就需要格外减少碘元素的摄入，那这个时候就需要吃无碘盐。否则碘摄入过多，反而会加重自身的病情。
碘是我们人体所必须的微量元素。而碘盐不仅能够促进能量代谢，并且还可以促进儿童身体和大脑的发展。而碘也必须从食物中摄取；除了我们上面说的海产品还有碘之外，像日常的鸡蛋，紫菜菠菜等等也含有碘；所以在饮食上，除了食用碘盐之外，也建议大家饮食均衡，这样才能避免缺少某种微量元素，影响身体健康。
另外在食用碘盐时，我们要少买勤买，不要图便宜一次性囤够太多；因为如果放的时间长了，碘盐里面的碘会容易挥发；其次在炒菜加碘盐时，建议也要刚出锅前再进行调味，这样可以避免放得早了，高温也容易使碘挥发。