原创张好好好大夫
本文作者：张好好医生
甲状腺结节、甲状腺癌、甲状腺炎......近年来，越来越多人被检查出患有甲状腺疾病。
大家对于如何选择含碘食物非常关心，网络上有各种不同的声音，致使我们对于如何选择含碘食物非常困惑，希望本篇文章能帮助到大家。
（全文共个字，预计用时5分钟，建议先收藏再慢慢看）
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「该不该用碘？」
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忌碘饮食
适宜人群：
?甲亢患者（妊娠哺乳除外）
?需要行碘治疗者
因为碘广泛存在于各种食物当中，因此要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，我们所说的“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入，而需要咱们做到的是：
尽量食用无碘盐
少吃腌制、加工食品
不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹
坚果只吃未加工过的
不吃含有碘成分的保健品
避免使用含碘药物及化妆品。
-历时两年全国31个省市自治区碘营养与甲状腺疾病流行病学调查TIDE研究甲亢推荐碘营养最佳状态为尿碘浓度-μg/L。
低碘饮食
适宜人群：
?桥本氏甲状腺炎
碘盐不属于绝对禁忌，但量不宜多（6克/天以内）。另外，不要吃海带、紫菜等高碘食物，可以吃点海鱼、贝类等含碘相对较低的海产品。
适当进食含硒丰富的食物（如坚果、芝麻、芦笋、菌类、蛋类、鱼类）。注意补充足量的优质蛋白及铁。保证鸡蛋、牛奶、豆制品、淡水鱼虾等的摄入。
TIDE研究提示，碘缺乏和碘过量是亚临床甲减的危险因素。并且提示尿碘浓度-μg/L是自身免疫性甲状腺炎患者最佳碘营养状态。
适碘饮食
适宜人群：
?单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）
?甲状腺肿瘤术后
?正常人群
根据世界卫生组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：
0~5岁：90ug/天
6~12岁：ug/天
12岁及健康成人：ug/天
孕妇及哺乳期妇女：ug/天
其实再简单不过，一句话，正常吃饭即可。
增碘饮食
适宜人群：
?单纯缺碘的甲减患者
?单纯性甲状腺肿
?孕妇及哺乳期妇女
应当吃加碘盐以及含碘丰富的食物（如海产品）。
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还有哪些饮食禁忌
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十字花科蔬菜
甲状腺肿患者应避免生吃十字花科蔬菜，如萝卜、菜花、西蓝花、卷心菜、白菜、芥蓝、甘蓝等，因为这些蔬菜含有致甲状腺肿物质，食用可能会导致甲状腺肿大，甚至甲减。
准备用碘治疗的患者，进食十字花科蔬菜可能会影响碘治疗的效果，也应尽量减少对十字花科蔬菜的摄入。
十字花科蔬菜：包括西兰花、花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等……甚至包括了调味料中的辣根、芥末（芥菜的种子）！
辛辣食物（如辣椒）
在传统观念中，只要生了病都需要“忌辛辣刺激”，否则就会导致病情加重。事实上，辛辣食物不会导致甲状腺患者的病情加重，只是对于少部分病人，有可能会加重不舒服症状而已。
比如甲亢患者，本身基础代谢高，容易兴奋、怕热多汗、经常拉肚子、易失眠等，吃太多辛辣、刺激性的食物可能会让这些症状更加明显。
又比如甲状腺术后的患者，本身短期内就会有嗓子不舒服的感觉，这个时候再吃辣，会让喉咙痛更加厉害。
辛辣食物包括所有辣的、刺激下的食物，如各种辣椒、胡椒、花椒、葱姜蒜、咖啡、浓茶等。
豆制品（如豆浆）
正在服用优甲乐的患者，千万不要把优甲乐跟豆制品一起吃，两者需要相隔4小时食用。
高脂食物（如炸鸡）
甲状腺癌行颈部淋巴结清扫术的病人们，术后短期内根据手术情况可能需进行较严格的低脂或忌脂饮食，以防术后并发淋巴漏。
“发物”（如牛羊肉）
所有甲状腺疾病的朋友都不需要对“发物”忌口，尤其甲状腺术后的朋友，需要保证充足的蛋白质供应来促进切口愈合，因此，甲状腺患者不用担心，该吃就得吃！
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请收下这份含碘食物清单
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含碘食物-海鲜
海鲜可分为藻类、虾贝类、鱼类三大类，它们的含碘量有天壤之别。
①藻类，如海带、紫菜、裙带菜、发菜等属于高碘食物。例如：每g干海带中含碘量高达μg（注：鲜海带为.9μg），每g紫菜含碘量为μg；
②虾贝类属于中等含碘。每g贻贝（也叫“海虹”)含碘约μg，每g虾皮约含碘.5μg；相比起来，海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些，为82.5μg/百克。
③小*鱼、带鱼、鲅鱼、三文鱼等海鱼属于低等含碘。例如，g小*鱼中含碘量为5.8μg，g带鱼仅含碘5.5μg，这些海鱼的含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低。
碘盐、鸡精
目前，中国加碘盐的平均含碘量为每g约~μg左右。大家不知道的是，鸡精中的含碘量也很高，每g约含碘μg。
腌制食品
大家平常可以买到的加工食品或腌制食品，包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等，一般都加入了大量的加碘盐，因此含碘量都不低，例如每g虾酱中约含碘.6μg；每g广式小香肠中含碘量约为91.6μg；豆腐干的含碘量亦有46.2μg/百克。
蛋类
大家爱的蛋类中也含有不少碘哦（主要集中在蛋*），其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（37.6μg/百克），其次为鸡蛋（27.2μg/百克），鸭蛋则含碘量则相对低一些，约为5~6μg/百克。
其他
坚果类（核桃、松子仁、开心果、杏仁等，含碘量为8~35μg/百克不等，加工程度越高含碘量越高）、肉类（鸡肉、牛肉、羊肉等平均含碘量约为10μg/百克左右）、豆类及豆制品（含碘量约为7~10μg/百克不等）