中秋节将至,中国的传统节日都少不了“吃”文化。节日特色食物让节日更有人情味。中秋节按照习俗要吃月饼。最近有人提出质疑,认为月饼其实是隐藏的“热量刺客”,是名副其实的“垃圾食品”。
传统食品月饼真实身份是“热量炸弹”?
月饼的主料包括糖、面粉、植物油。根据口味不同其他配料有果仁、肉类、糖果、豆类、乳酪、奶油等等。而其中的膳食纤维、维生素、微量元素的含量微乎其微。比如惨被大众“鄙弃”的五仁月饼,其中有瓜子仁、麻仁、桃仁、花生仁等果仁,但是含量并不多,食用后能摄入的营养物质很少。
一块克的老式月饼的热量在卡以上。一块50g的小月饼热量在卡以上。一块g豆沙月饼的热量相对较低,是千卡。一块g枣泥月饼的热量是千卡。一块五仁月饼的热量是千卡。
g的米饭热量在千卡。g炸鸡的热量是千卡,g汉堡的热量是千卡。吃一块月饼摄入的热量相当于吃了4碗米饭,1.5份炸鸡和汉堡。是名副其实的热量炸弹。
因为月饼属于甜点,为了口味就不得不增加糖分、油脂的含量。所以说月饼是高油脂、高糖、高胆固醇的“垃圾食品”的不算夸大其词。
甲状腺疾病人群还能愉快地吃月饼吗?
有甲状腺疾病的人,最不容忽视的就是饮食。甲亢高代谢综合征不断需要补充食物。甲减低代谢综合征,消化不良,容易营养不良。但是在饮食上,要格外注意,不能盲目摄入食物,给身体增加负担。
1.甲亢人群每日月饼摄入量不超过g
甲亢人群有高代谢综合征,最突出的表现就是易饥饿。因为过多的甲状腺激素进入血液后,会导致神经消化系统兴奋度提高。具体表现就是吃得多,饿得快。
因此甲亢人群始终以高能量、高蛋白、高维生素为饮食原则。高能量就是高碳水化合物摄入。碳水化合物饱腹感强,避免甲亢人群因碳水摄入不足出现低血糖问题。g月饼中的碳水化合物含量在67克左右。可以满足甲亢人群对碳水的需求。但是难以满足甲亢人群对高蛋白、高维生素的需求。
高代谢综合征会导致进入人体的营养成分,在没有充分吸收的情况下就代谢出体外。所以长期处于这种状态下的甲亢人群,虽然吃得很多,但是仍然会出现营养缺乏的情况。
大部分的甲状腺功能亢进都是Graves病引起的。Graves病与免疫损伤有关。而饮食结构不均衡,会加重身体氧化和自由基损伤,导致免疫损伤情况加重。
因此甲亢患者不能为了追求饱腹感,过度摄入高碳水、高糖、高胆固醇食物。防止因饮食结构不佳,导致免疫损伤的情况加重,最终加重病情。
老式月饼每块大约有g,新式小月饼每块大约为50g。甲亢人群每日最多摄入量在4块,最少为2块。同时增加蔬菜水果、优质蛋白(鱼肉蛋奶)的摄入。
2.甲减人群日均月饼摄入量不要超过g
和甲亢人群刚好相反,甲减人群因为甲状腺激素不足,所以会长期处于低代谢综合征状态中,具体表现就是消化不良,食欲不振,营养不良。
因为吃不下,消化不了,无法吸收。所以甲减人群的营养状态非常堪忧。在饮食摄入上,甲减人群应该秉承高蛋白、高维生素、高微量元素、高膳食纤维的原则。而且要选择易吸收的食物摄入。
像月饼这类食物,属于低蛋白、低维生素、低微量元素、低膳食纤维、高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇食物。甲减人群脾胃虚弱,难以消化。也很难从这类食物中摄入足够的营养。因此不宜食用过多。
甲减人群每天月饼的摄入量最多不要超过g。避免因摄入过多的月饼,给肠胃增加严重负担,反而会加重甲减的病情。
在食用月饼的同时,多吃一些高膳食纤维的食物,促进消化。比如芹菜、菠菜、竹笋、辣椒、菜花等;水果如樱桃、香蕉、石榴、苹果、火龙果等;五谷杂粮如麸皮、玉米、燕麦、荞麦等;还包括部分菌类如香菇、木耳等;豆类如*豆、青豆等;坚果如花生、核桃等。
这类食物中不仅富含膳食纤维,还富含维生素、矿物质,可以平衡膳食结构。有益于甲减人群的健康。
3.桥本甲状腺炎、甲状腺结节人群。
桥本病患者分为甲亢期和甲减期两个病程,处于甲亢期遵循甲亢人群的饮食原则,处于甲减期,遵循甲减人群的饮食原则。
桥本甲状腺炎人群不要吃太多月饼,除了营养均衡问题和消化问题以外,还要注意到,月饼中含有较高的盐分。含碘量比较高,摄入过多的碘,会导致免疫系统损伤加重,进而加重桥本甲状腺炎的病情。
甲状腺结节患者,如果没有出现甲亢的问题,没有特别的饮食忌口。如果有甲亢问题,遵循甲亢人群的饮食原则就可以了。
结语
中秋节将至,吃得健康才能过得健康。因此在食用一些传统饮食时,要考虑到自身的营养需求情况和身体状况。少摄入高胆固醇、高糖、高脂肪的食物,增加高膳食纤维、高维生素、高蛋白的食物摄入。当然最重要的及时控制甲亢、甲减、桥本病的病情,避免给生活造成巨大负担